問題：サツマイモを熱した小石の中に埋めて焼いた石焼き芋は、アミラーゼがデンプンをブドウ糖に変える化学反応を起こすことで、通常の焼き方より甘く仕上がる。ではこの反応を促進させる焼き方として正しいのはどれ？<br /> 出題元【クイズ道場５４】

出題元【クイズ道場５４】
問題

サツマイモを熱した小石の中に埋めて焼いた石焼き芋は、アミラーゼがデンプンをブドウ糖に変える化学反応を起こすことで、通常の焼き方より甘く仕上がる。ではこの反応を促進させる焼き方として正しいのはどれ？<br />

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