問題：ビワマスのみならずサケ科の肉色や卵色、紅色のほか緑や黄色などの婚姻色は、紅系の色素成分であるアスタキサンチンとタンパク質が結合した（）によるものであり、この結合体は餌となるヨコエビなど甲殻類の外殻に含まれ、紅色以外の色も発色できる. 出題元【ビワマス検定（新訂版）】

出題元【ビワマス検定（新訂版）】
問題

ビワマスのみならずサケ科の肉色や卵色、紅色のほか緑や黄色などの婚姻色は、紅系の色素成分であるアスタキサンチンとタンパク質が結合した（）によるものであり、この結合体は餌となるヨコエビなど甲殻類の外殻に含まれ、紅色以外の色も発色できる.

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